以‘鲜’取胜，奶源来自山东中汇奶业

   对“鲜”的印象，但是这个鲜到底有多“鲜”？有市民认为，巴氏奶可以存放3-5天，但实际并不是这样，有专家指出，巴氏奶冷藏储存不能超过24小时。在我市，有一家连锁鲜奶社，他们销售的巴氏鲜奶要求更严苛，每天下午到店的鲜奶现场进行巴氏消毒，然后只卖3小时，如果销售不完，当天店内剩余的鲜奶会被立即倒掉，店内绝不允许销售“隔夜奶”。这家连锁鲜奶社负责人称，因为他们的鲜奶没有加一滴水，没有加防腐剂，所以真正实现了巴氏奶的新鲜和安全。
　　这家鲜奶社就是短短两年时间，连开15家门店，让市民在家门口就能喝上纯正鲜奶的“3时鲜奶社”。鲜奶进店现场加工，出来都是热乎乎的。
　　说起鲜奶吧或鲜奶社，不少店面的鲜奶都是全天销售，而3时鲜奶社则不是这样，每天下午四点多，鲜奶运到店里现场巴氏消毒，然后热乎乎的鲜奶出炉，下午5:00-8: 00鲜奶开售，每天只卖3个小时，很多市民“卡着点”来排队，像极了以前大家拿着锅碗去排队打热乎豆浆、买刚出锅的烧饼那样的场景。
　　“我们的鲜奶每天有专人运输，每家店面都配有巴氏杀菌机，下午鲜奶到店后现场巴氏杀菌，把机器调到88℃，持续加热15分钟，出来的奶都是热乎乎的，然后就开始销售。”济南3时鲜奶社连锁管理有限公司总经理王岩介绍，3时鲜奶社是济南极具规模的鲜奶吧连锁直营公司，连锁店每天销售鲜奶和酸奶达到一吨左右，基本没有剩余，如果有剩余鲜奶也会当天晚上倒掉，绝不销售隔夜奶。
   “济南的鲜奶吧有几个品牌，但是有自有牧场的很少。”王岩称，3时鲜奶社的奶源来自位于梁山县的国家重点奶牛养殖基地、山东省龙头企业——山东中汇奶业。据介绍，3时鲜奶社是山东中汇奶牛养殖有限公司的子公司，其牛奶每天不仅供应给3时鲜奶社，山东中汇奶牛养殖有限公司还同时供应给加工公司位于平阴的伊利和位于济阳的旺旺，而且每天的每批鲜奶都有化验报告。在其提供的《原料奶检测通知单（合格）》上笔者看到，检测项目、标准、实际数值、审核人员签字等一应俱全。